今天是个普通工作日，我上午十点准时敲开雇主家门。雇主两口子说闺女中午要坐飞机出差，想包顿饺子送行。原本约好的活儿是擦擦灰拖拖地，顺便帮忙包饺子，没想到半路杀出个程咬金。
刚和好面准备洗韭菜，老人拎着两袋肉馅回来，说是闺女非要吃大葱馅的。原来家里提前没商量好，两口子光顾着收拾行李，根本没碰过面。这时候才明白陕西人讲究的“上车饺子”，原来是真讲究。
我赶紧把手里的韭菜馅搅好，又解冻新拿出来的肉馅。老人把大葱韭黄切好，雇主娘们儿在那边整理行李。说实话当时脑子都蒙了，面不够得加，馅得分两种弄，厨房台面就这么大，转身都费劲。
先揉面得两边兼顾，韭菜猪肉那盆快见底了，大葱的又得添料。雇主娘俩倒挺客气，老说不着急，可她们知道几点的飞机吗？我得算好时间，面团得醒够，饺子得捏实，煮的时候两锅得错开。
十点半开始包，先捏左边的韭菜馅，右边的大葱馅交替来。雇主还让备点蘸料酸汤，调料碗得单独放。十二点整饺子刚下锅，厨房小得连转身都难，水汽把眼镜都蒙住了。
最后十分钟根本没空拖地，拿湿布擦擦茶几就算了。出门前雇主塞给我两个烧饼，说是路上吃。走路回站点的路上，腰都直不起来，想想这四个小时干的活，比平时两天还累。
其实也没啥特别，就是碰上临时改需求。雇主两口子后来发信息说闺女挺满意，我就当完成任务了。毕竟干这行第一天就知道，客户嘴上说不急，其实心里都盯着表。
