“以前过节吃粽子总有‘甜蜜的负担’，怕热量高、升糖快。”选购粽子的市民李女士表示，“今年看到有燕麦、藜麦做的粽子，还有无糖豆沙、少油少盐的咸粽，感觉过节也能更健康些。既能吃出节日气氛，也不用担心热量超标。”

业内人士指出，“低卡”粽子受青睐，产品创新是基础，对消费需求的把握是关键，消费者如今愿意为健康、高品质的产品买单。

除了健康属性，一些品牌还不断推出跨界融合口味，并为产品赋予文化内涵，让粽子更具“文化味”和“仪式感”。

绿豆浸酒酿、西柚见菠萝、白桃碧螺春……星巴克的星冰粽融入咖啡与茶元素，持续深耕中国市场。稻香村专卖店推出的“高粽状元”礼盒，随着高考临近，销量也持续攀升。

迎合体重管理热潮，粽子这一传统节日食品正以“低卡、低糖”的创新配方实现蜕变，既延续了其文化符号的价值，又满足了当代人的健康追求，生动诠释了“健康好味”的新标准。辽宁社会科学院研究员张思宁认为，消费需求的深度“迭代”，将为“低卡粽子”这类兼具文化认同与健康属性的创新品类，创造更多市场机遇。